油豆皮冷乌龙面

　　材料:

　　熟乌龙面200公克，油豆皮3张，香菇3朵，葱1支，白萝卜30公克，红萝卜20公克，水1杯，酱油3大匙，味醂2大匙，糖1/2大匙，酒2大匙，乌龙面酱汁30㏄

　　做法:

　　1.)将油豆皮、香菇及调味料(1)，用小火一起煮20分钟。

　　2.)将红、白萝卜都切成细丝备用。葱切成细丝后，泡在冰水中1分钟备用。

　　3.)将煮好的油豆皮及香菇切成细丝备用。

　　4.)先将乌龙面及调味料(2)拌匀，放入碗中，再将其它食材加入拌匀，再把葱丝撒上乌龙面上，即可上桌食用。