橙汁鲳鱼

　　材料：鲳鱼1条，橙子1个，生姜10克、洋葱10克、盐、淀粉适量。

　　做法：

　　1在鱼的两面抹上少许盐，把生姜片放在鱼的两面和肚子里，把鱼放到盘子上。

　　2将橙子榨出橙汁。

　　3待锅里水烧开后，将盘子放入锅里，蒸到鱼熟透(大约5分钟左右)。倒去鱼盘子里的腥水，拣去生姜片。

　　4在锅里放少许油，放入生姜和洋葱爆出香味后取走。按1：1的比例倒入橙汁和水，加盐。烧开后用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后关火，橙汁就做好了(橙汁可按口味加入胡椒粉和少许糖)。

　　5最后将橙汁浇到鱼上就OK了。